евоат рф. жж.

Вот сегодня прикупила пуэр в мандарине. Люблю этот чай, темный с тонким привкусом мандарина. Это Шу Пуэр.

Есть ещё Шен пуэры. Они относятся к зелёным чаям. Видели в чайных магазинах лепёшки завернутые в тонкую бумагу с иероглифами со сроками, как давно их сделали. Чем старше Шен, тем он дороже и со временем вкус только улучшается.

Делают пуэры из дикорастущих чайных деревьев. Листья собирают, подсушивают, жарят в котле, скручивают и прессуют сырыми в лепёшки. Есть продвинутые, которые покупают лепёшки пуэра, и наблюдают за самопроизвольной ферментацией и изменением вкуса сладковато - фруктового. У меня были, но я их раздарила при внезапном походе в гости. Ждать от десяти до двадцати лет, когда чай становится уникальным, терпения не хватает.

Мне больше нравится Шу. Чайные листья с тех же деревьев складывается в специальные ямы, поливается водой, после полнейшей ферментации, скручиваются и сушатся до полной готовности. Без ароматизации он пахнет землей. Чем ароматизируют? Молоком с тростниковым сиропом, цветками жасмина, малины, земляники. Закладывают в мандарины, в помело, так же прессуют в лепёшки, и в таблетки, называют их мини точа - заварка на один раз.
Шены заваривают как зеленый чай, Шу как черный.

Пуэры хорошо сжигают калории, поэтому его и называют "чаем французских женщин".



[Spoiler (click to open)]
чайная церемония в Китае