June 20th, 2016

чай французских женщин

Оригинал взят у evoat в чай французских женщин
Вот сегодня прикупила пуэр в мандарине. Люблю этот чай, темный с тонким привкусом мандарина. Это Шу Пуэр.

Есть ещё Шен пуэры. Они относятся к зелёным чаям. Видели в чайных магазинах лепёшки завернутые в тонкую бумагу с иероглифами со сроками, как давно их сделали. Чем старше Шен, тем он дороже и со временем вкус только улучшается.

Делают пуэры из дикорастущих чайных деревьев. Листья собирают, подсушивают, жарят в котле, скручивают и прессуют сырыми в лепёшки. Есть продвинутые, которые покупают лепёшки пуэра, и наблюдают за самопроизвольной ферментацией и изменением вкуса сладковато - фруктового. У меня были, но я их раздарила при внезапном походе в гости. Ждать от десяти до двадцати лет, когда чай становится уникальным, терпения не хватает.

Мне больше нравится Шу. Чайные листья с тех же деревьев складывается в специальные ямы, поливается водой, после полнейшей ферментации, скручиваются и сушатся до полной готовности. Без ароматизации он пахнет землей. Чем ароматизируют? Молоком с тростниковым сиропом, цветками жасмина, малины, земляники. Закладывают в мандарины, в помело, так же прессуют в лепёшки, и в таблетки, называют их мини точа - заварка на один раз.
Шены заваривают как зеленый чай, Шу как черный.

Пуэры хорошо сжигают калории, поэтому его и называют "чаем французских женщин".

100_2238

[Spoiler (click to open)]80497_900
чайная церемония в Китае



есть ум, будет и рубль

1.В этом году чемпионами мира по футболу стала сборная Абхазия. Кроме них в турнире участвовали сборные Лапландии, Окситании, Падании, Даржура... Словом, всего 12 команд. Что за чемпионат?

2.В российских дипломатических протоколах эта страна числится как Восто́чная Респу́блика.

3.Ничему не удивляться. Поражать неожиданностью, сохраняя бесстрастие. Удаляться, когда достигнуто впечатление. Таков вкратце кодекс поведения...

4.Верещагин называл архитектуру этого строения «довольно бездарным», Сытин - «громадным, но безвкусным», Шевченко сравнивал с «толстой замоскворецкой купчихой»...

5.«Русские стательно копируют европейские нравы с опозданием лет на пятьдесят» - сообщал офицер-интендант французской армии Мари-Анри Бейль в своём романе...

6.Зороастрицы, наводнявшие этот регион, назвали его «Собирающий огонь». По-авестийски «огонь» - «атар», на среднеперсидском - «аадур». Сейчас он называется...

Collapse )